Saken er at jeg kan lage mat fra bunn av. Det er en hobby av meg å leke med gamle oppskrifter, nye smaker, bruke lang tid og nyte prosessen. Jeg er en av de matnerdene som fnyser av “ost” laget av palmeolje med ostesmak og ferdigstekt tacokjøttdeig som tar lenger tid å lage enn om man skulle steke den selv. Det er til å grine av at Nortura selger beinfri nakkekotelett av svin som “entrecote” til tredobbel pris. For å så argumentere for at det er greit å kalle det entrecote fordi folk ikke lenger vet hvor på hvilket dyr hva kommer fra. Om folk ikke vet de blir lurt, er det greit å lure dem.

Men det er langt fra sånn basis-irritasjon til den andre ekstreme: Folk som lager alt fra bunn av og mener alle andre skal det og. Folk som har eget sous-vide sett og lager egen salami og fnyser av de som ikke har eget pinnekjøtt i tørkeskapet. Det er noe nerdete over det. Men nerdene på de fleste andre områder forventer ikke at du kan sportsresultater fra 4.divisjon italiensk fotball på 70-tallet eller at du kan programmere ditt eget operativsystem.

Matpuristene derimot, de skal man vanskelig komme utenom. De kommer i to hovedgrupper: De tekniske og de med renhetideologi. De tekniske kan alt om kjernetemperaturer og rare algebaserte ingredienser som kommer i reagensrør. Og de rene driver med raw/lavkarbo/økologisk/kjernesunn eller noe annet. Ingen frimerkesamler er så besatt som en teknisk orientert matnerd. Ingen svovelprekende seksualmoraliserende pastor er så besatt av dyd, renhet og synd som en nyomvendt rawfood-dame. I tillegg er det er så mye lettere å være bevisst kosthold om man gjør det til en besatt nerderi eller ideologi.

Men det er slitsomt å ha som hobby-mani noe man må gjøre hver dag, som å spise. Noen av oss har dårlig tid. Noen av oss jobber kveld. Noen av oss er faktisk mer interessert i at maten ikke er usunn enn at den har kjernetemperatur på 60 grader i vannbad eller at den er laget med himalayasalt og levende spirer man spiret selv.

Særlig nå som ferdigmat ikke betyr det samme som junkfood. Med litt lesing på baksida av pakka og supplering med grønnsaker eller valg av fullkornsris eller fullkornspasta trenger man ikke skamme seg over ferdigsaus. Ferdigpizzaen kan godt få følge med salat fra pose og vinaigrette fra flaske. Microbølgeretter i enkeltporsjoner er både balanserte og hjelper folk som bor alene hjemme å spise grønnsaker, ordentlige måltider, og å begrense porsjonene til èn.

Det frikjenner ikke Nortura fra å utnytte folks manglende kunnskap, eller folk som lever bare på grandis og tror det er ok fordi det er nøkkelhull på. Men spis en posesuppe eller mikrobølg en kålstuing i dag. Så kan du heller lage kjøttkaker fra bunn av med ungene i helga når du har tid og ork til å ikke bare lage maten, men lære dem hva de spiser.

We are so happy you could make it, and this post is aimed at making logistics as easy as possible for you.

Travel to Norway:

Flights:

We recommend using Norwegian Air shuttle for air travel from Edinburgh, London, and Geneva, but cheaper flights can be got from Ryanair. Flights landing at Torp and Gardermoen are both ok, but Gardermoen is closer.

From Torp: Take the free shuttlebus to the trainstation and get a ticket to Drammen.

From Gardermoen: Walk to the trainstation in the airport and take the airport express train to Drammen.

Accommodation

Hotels:

Hotels are quite expensive here, and get more expensive the closer to the summer. We get married in the middle of what in Norway is called “The common holiday”. Previously this meant that Norway was closed for three weeks in order to enjoy the sunshine. Now this is less the case, but there is still going to be a lot of travellers. So book well in advance.

For deals, use portals like hotels.com, this can save you a chunk of money.

Expensiver:

Comfort hotel: Situated on the waterside on the trendy “papirbredden” this hotel aims to be young, trendy, and casual.

Rica Hotel: Closest hotel to The Flat of Oda and James. On the respectable Bragernes side

Clarion Hotel Tollboden:  The tollbooth hotel. Old building on the  Strømsø side of the river.

First Hotel Ambassadeur: Closest hotel to travel hub on Strømsø square.

Best Western Hotel Globus: Slightly cheaper, also close to transport hub

Cheaper:

Høvik overnatting: Bed, no breakfast. Rooms with beds, free wifi. Shared bathroom/shower.

Danvik: The halls of Danvik Folkehøgskole in Drammen. Offers rooms with shower and bathroom for a cheap price in the summermonths while the students are away.

Cheapest:

Drammen Camping: Cabinrental

WAY cheapest: 

Odas mum. Far away, but civilized.

The wedding

Everything will take place at Arontunet.

To get there, take a cab to Aronstunet, or take bus no. 03 to kastanjesletta, and get off at “turheisen”. The buses have notifications to let you know which stop you are at. There are several buses each hour.

The ceremony will be a humanist ceremony and starts at about 14.00 (precise time will be announced  in the official invitation). After the ceremony, there will be a short break for pictures etc, before dinner.

Please let us know if you are allergic, vegetarian, or vegan. 

If you want to bring a child, feel free! We understand that childcare for a weekend away is trouble, and have no problem with babies, children playing, or breastfeeding at the wedding. Food for kids (no scary stuff) is also arranged for.

After dinner the tables are rearranged to smaller groups, there will be cake, and the party continues till late.

What to do in Norway

See Drammen: Walk along the riversides and enjoy the sculptures, waterfeatures and parks.

Drink beer: Drammen has two breweries. The independent family brewery Aass, and the microbrewery Haandbryggeriet.

Art: Vestfossen have a large scene for contemporary art, spearheaded by Vestfossen Art laboratory, accessible by a short train journey from Drammen. Other galleries and museums include Drammensmuseet, and Nøstetangen glassverk in Hokksund.

Go see Oslo: Take a train to Oslo from Drammen and see the city. More info on Oslo here. See Viking ships or the Munch gallery. Or eat at Maaemo for a new take on scandinavian food. Walk on the roof of the opera building, or see the guards at the castle.

Go fishing: Drammenselva is one of Norways best salmon rivers.

Take the veteran train: From Vikersund to Krøderen and back.

Enjoy the beach: The Drammen river has clean water and is great for a swim. Expect high temperatures in July.

Go to a gig: Union scene and Buddy always have something on.

For more things to do, check the Visit Drammen website.

Og selvfølgelig er det viktig. Vi har to kjønn av en grunn. En rent biologisk, artens overlevese-aktig grunn. Barnehagen i sverige som sluttet å bruke kjønnede pronomen, der ungene ble oppfordret til å si “kamerat” isteden for “han” eller “hun”, rokker ved noe helt grunnleggende i menneskers verden. Vi har noen mennesker med innovertiss og noen mennesker med utovertiss. Og jeg kan helt ærlig si at jeg er glad det finnes begge deler.

I snitt er det også noen andre forskjeller mellom innovertiss og utovertiss. Styrke, muskelbygging, fettansamlinger, immunforsvar, behåring, agressivitet.. I snitt altså. Problemet er at det er mye større spenn innad i gruppene enn mellom gruppene. La oss ta høyde som eksempel: Menn er høyere enn enn kvinner i snitt. Men det er mye større forskjell mellom den høyeste kvinnen og den laveste kvinnen, enn mellom kvinner og menn som gruppe. Det samme problemet gjelder testosteron-nivå, styrke, tendens til å legge på seg etc.

Mange av disse variablene er sterkt varierende innad i kjønnene. På kvinner er en indikator for mer “mannlige” trekk at de har lengre ringfinger enn pekefinger. Kvinner med lang ringfinger er mer aggressive, har større risiko for alkoholisme og risikoadferd, tjener mer, er bedre aksjemeglere, har bedre forutsetninger for visse sporter, og legger lettere på seg rundt midjen. Og det er genene som avgjør om du blir en guttete jente eller en jentete gutt. Og det er rett og slett en del av naturlig biologisk variasjon.

Men siden kjønn er så viktig for oss tar vi ikke lett på at det i visse tilfeller finnes menn mer kvinnelige enn kvinner, eller kvinner mer mannlige enn menn. I Norge var det faktisk lenge praksis å gi hormonbehandling til jenter som ble “for høye” og gutter som ble “for korte”. Den naturlige overlappingen i midten skulle vekk, med vitenskapen til hjelp. Og vi gjør det samme selv. Gutter trener for store muskler, jenter trener for nette silhuetter. Selv om jenter kunne hatt godt av litt styrketrening, og de aller fleste jenter aldri vil kunne bygge muskler som en mann.

Og så har vi Marit Bjørgen. Som ikke bare trener ekstremt, men fra naturens side har utrolige forutsetninger for å bli veldig sterk. Hun eier motbakkene. Og stiller opp i feminin kjole på prisutdeling for å motta pris for at hun har sånt talent og har arbeidet så hardt. Med armer som Røde Sonja fra Conan. Så kan vi være glade for at kvinnelangrenn ikke har stilkarakter lenger. Sporten går fremover, men på facebook var dommen knallhard over kjolevalget med “sånne” armer. Er lettere å være toppidrettsutøver enn å avvike fra kjønns-stereotypene fremdeles.

Folkehelseinstituttet forklarer hvorfor:

“Til en hver tid har hver sjette voksne person en psykisk lidelse. I løpet av livet får annenhver person en psykisk lidelse, og hvert år får hver tredje en psykisk lidelse. Depresjon er den mest utbredte psykiske plagen og lidelsen, og det er den viktigste årsaken til uførhet. Beregninger viser at depresjon koster Norge omlag 44 milliarder kroner hvert år i tapte arbeidsinntekter og sykefravær.”

Depresjoner kan oppstå omtrent som alvorlig influensa, den kommer, slår deg ut, og så rister du det av deg etter en stund, om du ikke er blant de meget få som dør. Eller de kan være som revmatisme eller diabetes; Kroniske og livsvarige som krever omlegging av livsstil og medisinering for å hindre at symptomene blusser opp.

Om du en dag våkner opp med sykdommen depresjon kan det hende du ikke engang legger merke til at det er depresjon du har.

Det som teller mest er hvem foreldrene dine er.

Det aller viktigste valget du gjør her i verden er å ha blitt født av rimelig oppegående folk.De behøver ikke være rike, de behøver ikke være perfekte. Om de ikke er aktivt nedbrytende så er du allerede i forkant av kurven. Om du supplerer med noen besteforeldre, faddere, venner av familien, eller naboer som du kan ringe når du tryner så er det bare flott. Har du ikke nettverk, så skaff et.

Det betyr at du nå kan kommentere hos meg med twitterkonto, openID, epost, bloggadresse, disqus-konto, og facebook, om du ABSOLUTT MÅ.

Å bruke facebook som kommentarsystem er en uting av dimensjoner, godt oppsummert av Eirik Newth her: Facebook som panoptikon

Jeg har ikke masse kommentarer, jeg trenger ikke moderere så himla mye. Men jeg bruker Disqus på jobb i Drammens Tidende, og er egentlig veldig fornøyd med funksjonaliteten. Pluss at det er digg for folk å bare kunne bruke den IDen de foretrekker.

For de som lurer: Det var helt totalt smertefritt å installere disquspluginnen på wordpress, og å eksportere og importere de gamle kommentarene.

Enighet
I løpet av valgkampen var alle så skjønt enige om at man ville ha god eldreomsorg. Og gode barnehager for alle. Alle ville at budsjettet skulle holdes. Vi er for god helse og god utdanning og kvalitet. Ingen er uenige.
Dessuten, uansett hvilke tenkelige konstellasjoner som ville endt opp med makten i de ulike kommuner og fylker ville det ikke være noen krise. Selv om man i diverse nettfora får inntrykk av at høyresiden vil «rasere velferden» og at venstresiden egentlig vil «gjøre oss til en sovjetstat» så er det egentlig ikke så mange ekstreme tanker i noen av mainstreampartiene.
Høyre vil ha offentlig finansiert helsevesen og SV synes at privat eiendomsrett er helt greit liksom. Frp har muslimer som medlemmer, og KrF vil egentlig ikke forby skilsmisse.

Det samme
For veldig mange mennesker er det akkurat det samme om deres offentlig finansierte helsetilbud leveres av en offentlig, privat eller veldedig institusjon, så lenger de slipper å betale for det.
Å ikke gå til valgurnene er ikke et uttrykk for likegyldighet, men at alle partiene på tvers av politisk spektrum er ca. i takt med folket. Er ikke dette demokratisk, at folket føler de fleste partier representerer dem?
Det er ingen krise om et maktbytte skjer. Det vil ikke plutselig totalt endre privatøkonomien eller tilgang til utdanning eller mulighet til å kjøre på veiene for meningmann.

statlig styring
I hvert fall ikke siden kommunenes oppgaver i stor grad er fastsatt av staten. Øremerkede midler og lovpålagte tjenester. Sykehusene er ikke lenger under fylkets kontroll. Ulempen med at det ikke skal være forskjell på tilbudet basert på hvor du bor er at det ikke kan bli forskjell på tilbudet basert på hvem som har makta.

Sofapartiet
Sofapartiet er et legitimt parti. At de får mange stemmer betyr bare at veldig mange er helt tilfredse eller gir F. Om man vil ha de opp av sofaen må man utsette dem for fare, innføre ulikhet eller forby hjemmesitting. Vil vi egentlig at partier flest skal være i utakt med den største velgergruppen? Vil vi egentlig at den største velgergruppen er de som ikke bryr seg nevneverdig? Det er det som må til nemlig.

Varme hender. Omsorg. Familie. Det er så hyggelig med sånt. Folk er bedre enn institusjoner. Mennesker er det viktigste i yrker der man håndterer mennesker. Egentlig burde ikke mennesker være noe som var et yrke i det hele tatt. Eldre burde passes på av familien. Det er det som er så fint med innvandrerfamilier, der er hjemmeværende husmødre som ser etter de svakere. Og gud forby at man effektiviserer alderdommen ved å gps-merke de demente, gi dem elektroniske kosedyr å kose med, eller anskaffe roboter til å løfte de syke inn og ut av senga.

Det er bare et problem med de varme hendene. Det kan hende de ikke er det beste for deg. La oss ta noe så enkelt som gamle menn som passer på sine demente koner. Hvor mange demente har ikke komplekse tilleggsdiagnoser, er på en hel haug piller som må tas i riktig kvanta… Og hvor mange av disse omsorgspersonene er ikke egentlig for syke selv til å være til meningsfull hjelp. Hva skjer om omsorgspersonen selv begynner å “surre litt”?

Selv med en helt frisk omsorgsperson er det etiske problemer. Familiestrukturer er gjerne hierarkiske. Hva skjer når den tidligere voldelige ektemannen mister posisjonen som familiens overhode og tyrann? Vil du virkelig bli vasket på intime områder av dine egne barn? Og hva med når hensynet for de eldre foreldrenes ve og vel havner i konflikt med andre hensyn. For eksempel arv. Det varme og personlige i familien kommer med en eim av makt, innflytelse, og klam avhengighet.

Institusjon

Jeg vil inn på institusjon. Kaldt og upersonlig. Heller stoppeklokke hos fagfolk enn at medisindoseringa mi skal gjøres av en litt glemsom partner som bare venter på at jeg skal legge på røret for godt. Og som jeg vet er dårlig til å regne. Men selv på gamlehjem er det snakk om krise hvis man prøver å erstatte de overarbeidede fagfolkene med tekniske duppeditter.

Det hele minner meg om en historie fra kina: Det er billigere å bare leie inn 3000 mennesker til et filmsett enn å bruke digitale verktøy for historiske slagscener. Og billigere å leie folk til å stå å holde lyskastere, enn å kjøpe et stativ. Omsorgssektoren må være det eneste stedet der det er uakseptabelt å komme seg ut av U-landsøkonomien når det gjelder arbeidskraft. Heller slite ut hjelpepleiernes rygg enn å skaffe roboter til å løfte pasientene. Det er jo så mye koseligere.
Selv på institusjon er det et inngrep i privatsfæren at et annet menneske vasker deg bak. Det finnes allerede toaletter som ikke bare kan vaske deg bak, men føne deg tørr og gi deg en ryggmassasje samtidig som den spiller en liten melodi. Melodien er riktignok japansk pop, men jeg tror jeg kan leve med japansk pop for å slippe at et annet menneske må hjelpe meg på do.

Snart fylles eldreinstitusjonene av folk med et helt annet forhold til teknologi enn dagens eldre har. Snart er det ikke om å gjøre å ansette flest mulig varme hender. Eldre og demente aktiviseres alt med dataspill og roboter.

Det finnes allerede gamlehjemsblogger. Selvfølgelig skal det være nok kvalifisert personale. Selvfølgelig kan ikke alt løses teknisk. Men frykten for det upersonlige er irrasjonell når det upersonlige ikke bare virker, men er bedre.

Ekstremistfaunaen

Det er fullstendig lov å ha sterke meninger om innvandring. Det er lov å være sterkt imot. Det som kjennetegner ekstremisten er ikke at han (eller hun) har visse meninger, men at han er monomant rabulerende og ubalansert.
Grensen mellom innvandringskritiker og ekstremist går ved evnen til å se positive sider, andres argument, eller i visse tilfeller, ved at kritikken er basert i en totalt annen virkelighetsforståelse. I visse tilfeller konspirasjonsteorier.

Gamle hvite menn

De gamle er eldst også i innvandrings-spørsmålet. Foreningen mot innvandring og deres like består for det meste av gamle sinna menn. Gamle sinna menn som kastet ut tyskerne, og vil kaste ut resten av “inntrengerne”. Består for det meste av pensjonister. Mannlige sådan. De skriver leserbrev på papir som de sender per post. Snakker i voldelige termer, men kan vel regnes som harmløse nok. Noen av de yngre boltrer seg monomant på diverse nettavisers kommentarfelt. De vil gjerne tilbake til Norge anno ca. 1954, og forstår veldig lite av grunner til at dette ikke kommer til å skje bare vi blir kvitt innvandrerne. Denne gruppen er minskende av naturlige årsaker, men har et visst rekrutteringsgrunnlag i pensjonistmenn fra frikirkelige miljøer, mest grunnet israel-spørsmålet og tilhørende muslimskepsis.

Sanne Nordiske

Noen som absolutt ikke har israelsympatier er De Nordiske. Kodeord for Germanske. Eller Ariske om du vil.
Kjennetegnes ved utstrakt bruk av runer, solkors, lett okkultisme eller odinisme, holocaustfornektelse, lemfeldig omgang med historiske kilder, feiring av nazikjendisers bursdager, og hyllest av den blonde norske jente og kvinne. Denne gruppen tror jødene står bak alle ting som er feil i verden og har et oldschool syn på hudfarge. Det er snakk om raseteori tatt rett fra eugenikernes skolebøker på tidlig 30-tall og hyppig referering av zions vises protokoller. Var kule på 90-tallet. Er totalt ut som gruppe nå.

Kulturkritikerne

Kulturkritikerne maser ikke om så gammeldagse ting som raser eller jøder. De bryr seg om kultur. De er, om de har en mening om saken, israelvennlige, men kommer til israelvennligheten sin på andre måter enn de eldre frikirkelige. De er for Israel fordi Israel er mot muslimer. Ihvertfall i deres verden. Dette er også grunn til at de gjerne adopterer en kristen identitet og symbolbruk. Korsfarer-bilder av rimelig kitchy kvalitet brukes som symbol på europas kamp mot den muslimske invasjonen. Teorien er at lederne i vestlige land er i et komplott med muslimske ledere for å snikislamisere europa og innføre sharia. (En beskyldning som ironisk nok ble reist mot tempelridderne i sin tid.)

Men historiske fakta og demografifaget er ikke deres sterke side, og om de blir rettet på blir man gjerne kjeftet ut som “sosialist” eller “feminazi”. Ja, for selv om de er moderne nok til å ha noen kvinner blant seg, og blant idolene sine, så er fotsoldatene heller ikke her spesielt damevennlige. I tillegg er fakta man stiller med mot deres påstander “tatt fra sosialistdrevne dhimmi-instutisjoner”. Ordet “dhimmi” betyr i denne sammenhengen at man er med på den eurabiske konspirasjonen for å ta over europa.

Debatt

Debatt med disse folkene nytter ikke. Det er ikke en debatt. En debatt foregår på like fot mellom folk som kan tenkes å adoptere deler av den andres synspukt. Men dette er som å diskutere kreasjonisme og at jorden er eldre enn 6000 år med en nyfrelst som hele tida refererer til bibelen og mener alle argumenter du har er plantet av djevelen. De som har en grunnleggende verdensoppfatning om jødisk eller arabisk konspirasjon har tilbragt så mye tid med kvasi-intellektuell litteratur og folk som mener det samme som dem at det ikke finnes noen vei igjennom skallet.

De har tykke bøker skrevet av folk med doktorgrader som bekrefter deres teorier. Det tar den jevne nettdebattant timesvis med graving før man finner ut at doktoren er doktor i matematikk, ikke historie, og at boka er selvpublisert. Og innen da er debattanten gått over til rabulering med et nytt sett intern-refererende ideer. Den eneste debatten de er ute etter er en på deres egne premisser. Der deres virkelighetsoppfatning om konspirasjoner og sammensvergelser ligger til grunn.

Og den får de ikke. Og den skal de ikke få.

For hendig guide til debatt med mennesker med annen virkelighetsoppfatning: Her er en om å debattere med den mer rabiate delen av amerikansk kristendom, som er like relevant når det gjelder nettdebatt med ekstremister:

Der var det paller med kunstgjødsel. Rett ved siden av dieselpumpa. En pall er lik ett tonn. En sekk er 40 kilo. Sånn kommer det fra felleskjøpet.

Jeg fikk ikke lov å leke ute mens Pappa sprøytet. Nok gift til en hel tank sprøyteveske er i en liten klump, som minner litt om en sånn briks du putter inn i oppvaksmaskina.

Bestefar bruke siktet fra ei rifle som kikkert. Satt i stua og sikta på elg. Det hang jaktrifle fra elghodet i gangen hans. Patroner visste jeg hvor lå også.

En av bestefars våpen var en ombygd Mauser. Merk “en av”. Han var i likhet med mange litt av en samler.
Norge har en meget stor våpentetthet takket være jegere og samlere.

Man har lite å finne på på bygda. Ting jeg har drevet med inkluderer laging av eget sprengstoff. Jeg har gode oppskrifter på termitt og napalm i hodet mitt. Også har jeg destruert harddisker ved å skyte på dem med hagle. Jeg har tatt jaktkurs i regi av 4h. Jeg var da en god skytter med rifle, men håpløs med hagle.

Nerder underholder seg selv. Små intellektuelle øvelser som bygging av tidsinstillingr og tennløsninger til sprengladninger. Det er så harmløst. Vi gjorde det alle sammen, eller kjenner folk som gjorde det.

En av de jeg vet om som lagde de aller mest sofistikerte slike løsninger gikk derfra videre til en grad i robotikk og AI. I kollektivet de bodde i var det stadig nye løsninger. Roboten som kunne lage alle mulige drinker bare ingen av dem, inneholdt kullsyre for eksempel. Kullsyre første til eksplosive resultater.

Vi snakker om da vi brente hull i en hel bil og asfalten under. Vi snakker om da læreren stoppet oss fra å ha prosjekter med for ødeleggende potensiale. Vi snakker om propantanken som gikk av med så stor kraft at den brettet seg rundt et tre.

Noen av oss har barn. Noen av oss lager mat med tørris vi har tatt med hjem fra et laboratorium for å imponere på nyttår. Noen av oss drømmer om småbruk med kunstgjødsel og traktor med dieselmotor. Så lenge vi har internett-tilgang til å diskutere politikk på IRC eller twitter.

Det var så uskyldig. All denne leflingen med alt dette utenkelige. Så fjernt.

Det kjennes ikke sånn ut lenger.