8, 9, 10

Skjerpings!

Motstått fristelser: 2/3
Spist grønt og sånn: Ja
Trent: Nei, men har ringt legen som sa at jeg ikke får lov.

Skrevet: Småtekster, pluss en tekst for minerva.

Slags oppskrift på middelhavsgrønnsaker:

1 squash
2 små løk
1 paprika
2 bokser tomat
en god næva skivede grønne oliven
2 ss kapers
1 buljongterning
en liten kvast fersk timian
et laubærblad

Alt i gryte og småputre i godt over en halv time. Er best når den er litt “mushy”. Server til svin, kylling, eller hvit fisk. Dette blir ca 4 enorme porsjoner.

Dag fem og seks og syv

Skjerpings!

Ankelen er herpa. Totalt. “Om du ikke slutter å halte på mandag ringer du legen”, visstnok.

Jadda…

Ikke trent annet enn styrkeøvelser som ikke krever at man bruker ene foten
Motstått fristelser: Ja, med planlagt unntak lørdag kveld med besøk. :)
Spist: Sunt! Hurra! Men ikke noe spennende.
Skrevet: Ja. Sitter nå her da.

Resultat: morgenen i dag for første gang under 70 kilo på flere år.

Og vi fortsetter neste uke!

Dag 4

Skjerpings!

Trent: Nei, fremdeles ankelvondt
Fristelser unngått: Ja, men bare så vidt.
Skrevet: Disposisjon og research for nytt kapittel

Mat
Frokost: Knekkebrød med leverpostei
Lunsj: Brennende kjærlighet, slankestyle
Middag: Kapteinens fylte fiskegreie
Snack: Mandarin

Slags oppskrift
Brennende kjærlighet er IKKE slankemat. Potetmos (gjerne med smør og fløte) og store mengder bacon stekt i masse smør er liksom… Mindre sunt.

Stekte opp masse sopp og en halv pakke bacon, tilsatte minimalt med stekefett.
Kokte et halvt hode blomkål og kjørte den til puré, smaksatt med en liten klatt blåmuggost for smaken. Sterk ost reduserer mengden ost som trengs.

Lag en vulkan av blomkålpureen og fyll den med bacon og sopp. KABOOM.

Dag 3

Skjerpings!

Fail. Fikk ikke trent, har syyykt vondt i ankelen etter et fall. Får ta det igjen i den halvannen timen imorra…

Fristelser: Unngått
Skrevet: Et kapittel sendt til forlag.

Frokost: 2 knekkebrød. Med nøkkelost ja
Lunsj: Restemat fra wokken i går.
Snack: Mandarin
Middag: Hjemmelaget tomatsuppe og en karrisautert savoykål. Hadde en kålbit igjen…

Slags oppskrift
Tomatsuppa: En løk og en halv rød paprika surres i olje med litt chili og muskat. Hell i en boks tomater, vann og buljongterning. Kok i 15-20 minutter. Stavmiks det hele. Ha oppi litt pølse om ønskelig.

Kålen: Surr løk og en hakket grønn paprika i olje med en skje indisk karripasta. (<3 Pataks. Du finnes dem på din lokale asiatiske. Ikke kjøp sausene, kjøp krydderpastaene.)
Ha oppi 300-400 gram karbonadedeig og stek opp. Strimle en halv mellomstor savoykål meget fint og sauter i panna med det andre. Smak til med salt. Nok til to veldig sultne lavkarbofolk eller fire mindre sultne andre folk med ris/brød servert ved siden av. Vi har rester igjen siden suppe til forrett.

Som sagt før. Kål og karri er mye bedre venner enn du tror. Helt sant.

Dag 2

..Skal vi kalle det “skjerpings” heller enn detox? Når noe kalles detox er det jo som regel bullshit som noen alternativfolk prøver selge deg.

Levern din og nyrene dine got your back yo.

Ok. Skjerpings dag 2

Trent styrke på stuegulvet, tre runder gjennom programmet. God og svett..
Skrevet 1100 ord.
Fristelser motstått: Ja

Frokost: 2 egg og tre biter bacon
Lunsj: To knekkebrød med leverpostei og agurk
Ettermiddagssnack: Mandarin (er tross alt jul)
Middag: Rød thaikarri med strimlet svin, og wokgrønnsaker fra pose. Ikke ris nei.

Førjulsdetox

Jeg er en livsnyter. Snart er det jul.

Jula for meg er egentlig stress og lite koselig og kommersielle interesser og ribbe til dumpingpriser og litt for mange fester. Men det er også julekaker, og nøtter, og gløgg, og mandariner og juleøl og pause fra slitsomme ting som “trening”. Og “jobb”.

Siden jeg jobber for meg selv for tida og allerede er rimelig rund i kantene kan dette flyte ut.

Nytt prosjekt:
To uker med rent liv. Som jeg pleier sånn innimellom.
30 min trening hver dag.
Ikkeno snacks eller is eller gløgg eller solbærtoddy. Og absolutt ikke juleøl.
Høygrønnsaks-diett
Minst 1000 ord skrevet daglig, pluss research til flere av dem.

Dag 1.
1 time trening på frisklivssentralen. Intervalltrening i motbakke.
1300 ord skrevet
Fristelser unngått

  • Lunsj: Karrisautert savoykål med kjøttdeig (karri er kålens bestevenn og det er ikke en sær rett, helt sant)
  • Middag: Kjøttkaker, brun saus, blomkål og broccoli
  • Kveldsmat: Knekkebrød med leverpostei

 

Dyrt og billig

Det er stadig snakk om at det er så dyrt å spise sunt i Norge. Kjempedyrt. Og det kan nok hende om man kjøper noen ting, men det kan nok hende det ikke er det heller om man kjøper andre ting.

Det er ikke dyrt å spise sunt i Norge.

Odas mammas Seigryte:

2 tomatbokser: 9,90
2 løk (ca 300 gram, kilopris 5 kroner): 1,60
1 blokk seifilet, firstprice: 16,90
2 buljongterninger (8 for 24): 6
3 paprika, to grønne og en rød (kilopris ca 22, ca 350 gram): 7,70
1 halv hvitløk: (3pack 14 kr) 2,30
2 kopper vann fra springen

Chili, muskat, salt, hvit pepper (for enkelhets skyld to ts med muskat, men jeg brukte ikke så mye. 1 pose med 12 gram er ca 10 kroner, og en ts er 2,1 gram): 3,50

Total pris for en gryterett som fint kan mate seks om man bryter opp fisken litt: 47,9 kroner. 8 kroner per porsjon.
Tilbehør: First Price middagsris. 2 kg 17 kroner. Ca 100 gram per porsjon for å bli god og mett. Så 5 kroner. 83 øre per porsjon.

Per person: 8 kroner og 83 øre.
(Priser tatt fra diverse internettkilder og mine kvitteringer. Kiwi og Ica for det meste. Kan muligens være ei krone eller to variasjon)

Variasjoner som kan gjøre det dyrere eller billigere eller annerledes:
Ha oppi kapers eller dill og et laubærblad.
Bruk karripasta og kikerter istedet for fisk og muskat for en litt mer indisk opplevelse.
Kjøp de billigste svinekotelettene fra first price og strimle dem og ha oppi for en svinegryte.
osv. osv.

En… Utvikling i musikksmak.

Følgende er en kort oppsummering av de viktigste musikalske utviklingene i mitt liv, i eksempler.

Da jeg var liten (veldig liten) likte jeg hellbillies.
Ja, helt på ordentlig. Denne tragiske sangen handler om den siste jakta.

Jeg var også fan av Sunde. Særlig denne beskrivelsen av hvordan verdens minst bærekraftige økonomi ble stiftet. Seriøst. Dette kan ikke virke i lengden. Vil ikke folk lure etterhvert?

Så kom den alderen der jeg liksom måtte passe inn. Et håpløst prosjekt jeg aldri burde prøvd meg på. Seriøst. Om jeg bare hadde akseptert min plass som utskudd ville aldri dette blitt en del av min musikalske bakgrunn. Jeg ville bare ha akseptert den jeg var. Akseptert det og gått videre.

Leksjonen er: Omfavn den du er.
Den jeg var hørte på var Prince soundtracket selvfølgelig. Jeg var på den tide en ekstrem fan av batman TAS. Prince var ellers ingen del av mitt liv. Det var barneskolen.

https://www.youtube.com/watch?v=NZms_qgtchY

Så fant jeg plutselig en CD (CDen var allerede kommet for fullt, men mine foreldre var ikke helt på ballen…) med alternativ musikk. Plutselig ble vangelis en del av repertoiret.

Og på et eller annet tidspunkt skjedde Pyro på p3 med meg. Og jeg ble først en klisje….

Deretter ble jeg en sinna tenåring ((og en klisje) og der holdt jeg meg i noen år).

På et eller annet tidspunkt fikk jeg meg nett-elskere (“det er greit, du kan ikke bli gravid av sånt” -Min mor) som sendte meg subtile og søte hint.

Denne klarte jeg å finne helt på egen hånd fordi dette var tiden jeg leste lyrikk

https://www.youtube.com/watch?v=ZBjd8kBNsTc

Sa jeg sinna tenåring? Ikke sinna tenåring vel? Neeeeida…

Litt avbrudd med Kaizers en gang selvfølgelig.

Som seg hør og bør en gryende gother fikk jeg på denne tiden en litt usunn interesse for klassisk musikk, romaner om vampyrer, De Sade, obskure seksuelle praksiser, scifi om menneskehetens uungåelige endelikt, og sånt. Og Poe. Og Giger. Herregud, det bare kommer mer og mer klisjeer her. Til mitt forsvar gikk det også mye i klassikere.

...Og korsetter. Og for mye eyeliner.
…Og korsetter. Og for mye eyeliner.

Ok, ikke så veldig u-klisje det heller. Sortkledd middelklasseungdom leser generellt for mye. De ender i kreative yrker med for mye utdannelse. De starter rare klubber. Om ungen din blir svartkledd er cluet å bare mate dem med bøker til de flytter ut.

Skip noen år. Jeg har levd i et slags limbo. Lest mye. Ikke gjort særlig annet enn å skrive og lese og trene og… vel. Endt opp i et relativt mindre bra forhold som vi musikkmessig hopper over. Bortsett fra denne her:

Som på ikke noe vis har en viss tematikk til felles med hvordan jeg kom sammen med nåværende ektemann. *kremt*

Så var det litt dette.

og dette

Og så oppdaget jeg at jeg kunne danse hele natta igjennom om jeg traff riktig sted og folk.

HAHA! Den hadde dere ikke venta dere. Denne sangen handler om helt naturlig lykke og ikke om extacy i det hele tatt, det er derfor den er trance og snakker om lys som skinner av og på i mange farger og at det er lykkelig lykke som skjer on and on. Alle elsker mange farger. Ikke sant?

Rave

Og mere ja. Jeg begynte henge mye på en homseklubb som spilte house. Det fine med homofile menn som tar masse dop er at de ikke er heterofile fulle menn. Dette er en feature. Ikke en bug.

Så skjedde Tim Minchkin. Ja, jeg vet det er en humorfyr. Han er artig.

Flyttet hjem til Norge.

Er nå satt i mine vaner. Men har oppdaget neofolk takket være noen folk rundt om kring.

Og dette var en recap av min musikalske utvikling.

Bonus:

GUILTY PLEASURES!

Jeg elsker sexy greier.

Sa vi sexy?

…Til slutt dette ypperlige eksempelet på sosialrealistisk heimstaddiktning. Naturalistene ville likt dette. En ide til de av dere som leser dette og ikke har en plan for særemnet enda. Dere kan få den gratis:

Jobbsøknad

Jeg søker jobber for tida og fortviler over meg selv. Jeg KAN dette med å skrive, og søker jobber der jeg skal skrive, men det øyeblikket sjangeren blir “jobbsøknad” forvandler jeg meg fra en velformulert profesjonell kvinne med ambisjoner om å kunne gjøre det jeg gjør best hos akkurat dere, til å bli en hårgele-selger som deler ut visittkort på bransjetreff.

Noen utvalgte sitater og ord fra forkastede forsøk: “Jeg er initiativrik og åpen for nye ideer” “Sammen kan vi nå deres mål!” “Jeg arbeider bra alene, men også i team” “proaktiv” “aktualisere” “prosesser” “fleksibel” “endringsvillig” “samhandling”.

Noen av disse ordene og vendingene er fra utlysningene, som ofte høres veldig like hverandre ut. Innimellom lurer jeg på om de som skriver utlysningen faktisk vil ha det de etterlyser. Er et “kreativt og initiativrikt” menneske egentlig det du vil ha til å pakke vårløk på lager? Og hva betyr egentlig tittelen “Junior key account manager, dev. services”.

Dette er det vel egentlig dekket mye hos andre før, som folkene fra Rotor blant annet. (løp og les “En tredel av jobbannonser er umulige å forstå” hos Aftenposten)

Sjangerfella

Teorien min er at sjangeren ødelegger for både den som skriver søknader og den som skriver utlysninger, og at det intetsigende og kronglete språket er et resultat av at man ikke vil  fremstå som uprofesjonell.

Den andre sjangeren stillingsutlysning man ofte ser går jo alt for langt den andre retningen:

“Tjobing! Jobb hos oss, vi har kake og moro sammen! MORO!”. Er koselig det altså, men jeg lurer mest på andre ting sånn i første omgang…

Problemet er at søknaden etterhvert ikke sier noe om hvem man egentlig er. Bortgjemt i alle ordene som er akkurat de samme ordene som alle andre skriver kan det hende at det ved deg som gjør deg til den beste kandidaten ikke blir synlig.

Så her er mitt eksperiment: For å unngå å dekke til hva jeg vil og hvem jeg er og hvorfor jeg skal ansettes skal jeg bruke klart språk. Helt klart språk. Dette kan bli interessant… Ingen “fleksibel”. Ingen “kreativ”. Unngå passiv.

Klarspråk

Klarspråk er en fantastisk ting, ikke bare for å gjøre ting lettlest, men fordi det tvinger deg til å si sannheten. Være KONKRET. Mindre ordforråd betyr innimellom større presisjon.

(I Storbritannia merkes offentlige dokumenter med “crystal mark” om de har bestått klarspråktesten til Campaign for Plain English.  I Norge driver språkrådet med slikt. Les mer om Klarspråk her.)


Åpen søknad

Hei.

Jeg skriver denne bloggposten fordi jeg gjerne vil jobbe hos dere. 

Dere skrev at dere trengte noen til å jobbe for dere, og jeg tror jeg er den dere trenger. Jeg har søkt opp hva dere driver med og det virker som om dere gjør interessante ting.

Jeg kan skrive og rette på tekst, skrive på nettsider, gjøre tekst på nettsider pent og lett å lese, lage bilder til, og passe på facebook eller twitter. – Akkurat som dere etterlyste.

Jeg vet også hvordan pressemeldinger og rapporter skal se ut, og kan både lese og skrive akademiske tekster. Jeg kan samfunnsfag og har gått på et bra universitet for å lære det. Det var i Skottland, så jeg lærte meg også engelsk veldig godt.

Siden da har jeg hatt mange jobber med forskjellige mediating. Klikk på denne linken her for å se CVen min.

De viktigste punktene fra CVen er at jeg har en utdannelse fra et bra universitet i utlandet, at jeg har jobbet med det dere trenger før, og at jeg har hatt jobber som har vart lenge.

Jeg er en dame med godt humør som gjerne tar i et tak utenfor det jeg vanligvis gjør når det er nødvendig. Jeg lærer fort å bruke nye dataprogram og har ikke noe imot at ting forandrer seg.

Jeg liker best å jobbe med kortere prosjekter eller oppgaver fra dag til dag. Det er ikke vanskelig å kritisere meg om jeg har gjort feil, og jeg surmuler ikke ofte på jobb. Jeg foretrekker å jobbe nær lederen min så vi begge vet hva vi driver med. Jeg er mer interessert i å få jobben gjort enn hvordan den gjøres.

Grunnen til at jeg vil ha en ny jobb er fordi den gamle jobben min ikke trenger meg lenger. De skal gjøre noe annet enn det de skulle når de ansatte meg, og da er jeg ikke nødvendig lenger.

Jeg kan begynne å jobbe i oktober. Aller helst vil jeg jobbe et sted der jeg får brukt utdannelsen min, men jeg liker meg andre steder også. Fordi jeg har mange ting jeg kan drive med kan det også hende jeg er interessert i å jobbe mindre enn full tid eller kanskje bare i en kort tid, om det er det dere trenger.

Om dere vil ha en bra nettjournalist eller webredaktør eller kommunikasjonsmenneske så bør dere ringe meg sånn at vi kan snakke sammen.

Hilsen,

Oda

Skummelt
For å gjøre et poeng ut av det har jeg muligens dratt litt for langt i den andre retningen, men jeg tror dere ser poenget?
Det skikkelig skumle er at å skrive så alle forstår det gjør at jeg føler meg naken. Om man ikke kan briljere med noen digre ord for å demonstrere hvor hipp og kul og inne jeg er i hele denne søknadsskrivings-greia… Hva er det folk legger merke til da?
Ansett Oda
Ps: Om noen lesere av denne posten synes jeg høres interessant ut så kan jeg nås på oda.rygh@gmail.com eller på 90 21 76 70.
Om dere foretrekker å ansette eller leie folk via byråer så er jeg på bøkene til Folks og Mediecom og jeg har ikke noe imot å jobbe slik.
Edit: Dette er ikke den søknaden jeg faktisk ville sendt inn, siden det ser ut til at folk tror det. Denne er et eksperiment i stripping av språket til så lett som mulig, uten særlig finesse. Både søknad og CV ville jeg selvfølgelig skreddersydd per søknad og hatt litt mer elegant språk i. ;)

Pekingsuppe

Da jeg var veldig liten ble jeg introdusert for konseptet “kinamat”. En eller annen person i min familie gjorde det kunststykke å bestille pekingsuppe til en sulten 4-5åring, og dette markerte vel egentlig starten på min kjærlighet for sterk mat. Jeg bestilte pekingsuppe HVER gang jeg var på kinarestaurant. Fordi jeg var et lite barn og små barn elsker rutine og at alt er likt overalt. Når vi kom til en ny kinarestaurant som ikke kjente oss ble betjeningen veldig usikre.

“Dere vet det er veldig sterkt?” “Har hun spist det før?”

Slik kjenner dere den kanskje?   Foto: BrokenSphere / Wikimedia Commons
Slik kjenner dere den kanskje?
Foto: BrokenSphere / Wikimedia Commons

Nå er det rimelig mye rart som er “pekingsuppe”. I UK og USA kalles den “Hot and sour soup”, og i følge wikipedia er både Beijing og Sichuan områder der den eksisterer.  Det er selvfølgelig ikke denne originale suppa jeg skal lage. Suppa jeg skal ha tak i er den jevnede suppa fra min barndom, ikke den tynne suppa som faktisk er kinamat. jeg vil spise “Kinamat”.

“Kinamat” Hva var det i denne suppa egentlig? Min barndoms suppe hadde noen grunnleggende karakteristikker:

  • Den tykke konsistensen, jevnet med potet/maismel
  • Eksotiske ingredienser som “rar sopp” og “bambus-skudd”
  • Sterk
  • Sur
  • Sprø julienne-grønnsaker
  • Nydelige små “snøfnugg” med egg
  • Kylling eller svinekjøtt

Det jeg trodde var tang i suppa da jeg var liten var antagelig strimler av tørket “Cloud Ear Fungus“, en sopp jeg ikke vet hva heter på norsk en gang.

 

Reverse Engineering

“Omvendt ingeniørkunst” er metoden der man finner ut hvordan noe er laget ved å ta det fra hverandre og se om du kan gjøre det samme. Denne suppa trenger noen viktige elementer for å smake riktig.

1. Et godt protein. Raskt internettsøk viste at kylling, tofu og svin ofte var med i den amerikaniserte versjonen. Jeg hadde svin i kjøleskapet. Purrfect.

2. Sopp? Ehm. Ok. Asiabutikken i underetasjen åpnet igjen i går etter å ha holdt stengt lenge. De hadde ikke den tørkede soppen jeg var ute etter. Antagelig den som kalles “judasøre” på svensk. Men hadde mye anna sopp. Noen aromasopp og litt østers-sopp kan kanskje lage tynne strimler..? Vi prøver!

3. Juliennegrønnsaker. Bambus-skudd holder seg sprø mens man koker. Asiabutikken hadde også julienne-ingefær. Kjøp et juliennejern om du ikke har. Takk meg senere. Supplerte med tynt snittede vårløk

4. Sterk. Internett bare “Hvit pepper og/eller chili!”. Flott det. jeg har de tingene.

5. Sur. Internett bare “Riseddik!” og jeg bare “Jupp. Har det også”

6. Jevning. Her holder ikke hvetemel. Vi er ute etter den litt SLIMETE konsistensen. Maisena kan funke, men jeg er satt på diett så brukte johannesbrødkjernemel (JBK) istedet. Det er likebra, for konsistensen på JBK-jevnede matvarer er definitivt kinamataktig.

7. De nydelige eggbitene. Disse fasinerte meg da jeg var liten. Hvordan fikk de det til egentlig? Som student var jeg plutselig fattig og hadde ikke råd til så mye “mat”, per se og fant suppa “Egg Drop Soup”.

Dette er noe alle burde kunne. Ett egg pluss en nudelpakke ble med ett et slags kongemåltid:

 

Poenget er altså at man heller en tynn stråle pisket egg ned i kraften mens man rører. Som student kokte jeg nudlene, la de til side, og helte egg ned i kraften før jeg la nudlene tilbake. Du kan finst spise det to uker i strekk.

Slik gjorde jeg:

Dette er mitt eksperiment, ikke en original eller ultimat oppskrift.

1. Skar svinekjøttet (en halv “filet”) i bittesmå biter. Freste de raskt med litt femkrydder. Femkrydder ruler gata. Helte over vann så det dekket og kokte. Skummet mye. Ja, skumming er noe folk gjør fremdeles.

2. Snittet aromasopp og østers-sopp i papirtynne skiver/lange tynne strimler og hadde de oppi sammen med to kyllingbuljongterninger.

3. Hadde oppi en god klunk soyasaus. Og en teskje hvit pepper. Lot koke.

4. Kuttet en hel STOR boks med bambusskudd i fyrstikk-tykke lengder. Julienne-bambus kan kjøpes, eller man kan kjøpe hele skudd og lage de med mandolin. Det er tynne strips som er poenget. Jeg brukte lang tid på skivede skudd med kniv… Ha oppi. hadde også oppi noen gode skjeer julienne-snittet ingefær. Min var fra boks.

5. Jevnet det hele med en halv liter vann med to teskjeer JBK blandet ut. Om man ikke bruker JBK trenger man ikke en halv liter å jevne med. JBK har bare en tendens til å… klumpe litt.

6. Smake til med riseddik (regn en “god klunk”, dette skal være surt), mer hvit pepper om nødvendig, mer soyasaus om nødvendig, eller Sriracha. Jeg liker chilisaus. Jeg spruter oppi en del. Ok. Mye.

Chilisausavdelingen i asiabutikken under min leilighet.
Chilisausavdelingen i asiabutikken under min leilighet. Er det rart jeg ikke vil flytte?

7. Jeg LIIIIIKER chilisaus.

8. Pisket lett et egg og helte i en tynn stråle ned i den småkokende suppa. Sakte. Mens jeg rørte i langsomme bevegelser i samme retning. Dette er noe man burde øve på for å få riktig resultat.

9. Så snittet jeg opp noen vårløk og hadde oppi gryta ca to minutter før servering så de fremdeles skulle være sprø.

Konklusjon:

Ektemannen mente at dette var “En av de gangene der jeg lager mat og det genuint er fantastisk og ikke bare rart og eksperimentellt og jeg bare ‘ja nam’ og så er det egentlig litt rart, men dette er superbra kan jeg få en porsjon til lag mer.”

Stakkaren er utsatt for mine eksperimenter ofte,…

Ville endret:

Ikke brukt mer enn bittelitt femkrydder. Jevnet nesten helt i starten. Kanskje hatt oppi noen flere rare ting. Lotusrot kanskje? Skulle definitivt ønske jeg hadde hatt de riktige tørkede soppene. Ville muligens brukt kylling. Eller dere kan gjøre det autentisk: